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低脂素食的餐桌革命,让你远离疾病,非药而愈

2022-7-19 16:51| 发布者: boyi1898| 查看: 118| 评论: 0

日前期,国际顶级期刊cell杂志刊登了一篇文章称,人体蛋白质个体差异12%是由性别和饮食决定的。欧洲分子生物学实验室EMBL的科学家们发现,动物细胞中的蛋白质集合,也就是蛋白质组受到性别和饮食的严重影响。了解这些个体蛋白质组将有助于个性化医疗。这么重要的比例要比之前预期的多得多。这让我想到了最近在读的《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》,一本”可以解答关于健康饮食90%的问题“的科普书。



《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》的作者是美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士徐嘉,他也是美国责任医师协会临床营养学专家,2012年开始负责华语区推广,2014年开始在中国进行健康饮食巡讲,2017年底,徐嘉博士开始在公众号上传播健康饮食。

江西科学技术出版社出版的《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》就是公众号文章的集合。得益于全国巡讲与公众号广泛的读者基础,《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》一经面世,就受到了大家的热烈追捧。

很多人喜欢阅读非药而愈公众号上面的文章,相信徐嘉博士推广的内容,爱屋及乌,自然喜欢阅读《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》。



截至目前,《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》在当当网上有两千多的评论,表明这是一本受众很广的科普书。因为与大家的日常生活息息相关,涉及健康问题,自然受到读者的广泛关注。有读者留言,自己看过之后,又买了送给家人、朋友,希望大家都身体健康。

对我来说,《非药而愈:一场席卷全球的餐桌革命》纠正了此前对素食的一些偏见。毕竟,书中大量的餐桌革命成功案例,让人对低脂素食这一健康饮食,产生了浓厚兴趣。

健康素食让身体自愈

在日常生活中,荤素搭配是大家的首选,毕竟有荤有素,才能满足我们的饮食需求。徐嘉博士想到了这一点,特意在书中摆数据讲道理,分析植物性食物与动物性食物提供的营养,说明科学合理的全植物性饮食完全能够满足我们的需求。书中引用罗马琳达大学的AHS-2研究,证明荤素搭配并不是最佳的饮食结构,纯的全食物植物性饮食才是最合理的饮食结构。



为了证明自己的观点,书中用大量的篇幅,介绍了健康素食与各种疾病的关系。无论是高血压、糖尿病、高血脂,心血管疾病,还是癌症,痛风。。。。。。改变饮食习惯,食用植物性饮食,能让疾病逆转。比如第四章健康素食与慢性病的自愈,第五章这些病症也可以通过饮食调理。

【素食不能治疗任何疾病,素食唯一能做到的是帮助我们停止自我伤害。】

图文并茂,数据充实

这是一本科普书,徐嘉博士用通俗易懂的语言,讲述了错误的饮食习惯导致的不良后果,文字平易近人,内容贴近生活。书中大量引用了各种科学图表及研究数据,让读者对作者的认真用心,给予了高度评价。虽然数据和研究内容有些枯燥,但是增加了内容的可信度。



作者在书籍末尾,补充了参考文献二维码,微信扫描,可以看到书中部分文章的具体引文。个人认为,引用文献如果能在书中具体位置标注出来,效果会更好。

健康饮食基本原则


【素食不是包治百病,素食只是断绝了一切肉蛋奶的伤害,让自愈力得到充分的发挥。】

素食很简单,但要吃的健康,需要记住下面这张图片中的内容。



尤其是最后一条,每人每天需要15-60分钟的晒太阳,才能满足身体对维生素D的需求。

此外,还需要补充维生素B12。

蛋和奶是动物性的食物,蛋奶素不算素食。徐嘉博士在书中,对鸡蛋全盘否定,尽管有数据支持,这一点,个人保留意见。



今年是改革开放四十周年,大家在感叹生活发生翻天覆地变化的同时,也被日益增长的健康问题困扰。你身边是不是有类似的患者,家人、同事或者邻居。对于每一个家庭来说,最怕听到的就XXX生病了,XXX得了肝癌,XXX得了痛风。。。。。。

日益丰富的物质生活,饮食条件,让我们走到了健康的歧路上。我赞同徐嘉博士关于”重要的不是吃什么,而是不吃什么“的说法。

病从口入,控制饮食就是控制疾病。

道理都懂,就是执行难。

让我们从自己做起,管住嘴迈开腿,人人享有健康生活。

@擦亮星星,爱读书爱旅行爱生活。
指导教练:豁亮联系电话:17608451889

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